maanantai 27. toukokuuta 2013

Psykiatrins hus, Uppsala

Reilut kaksi kuukautta sitten muutti lähes
 koko Uppsalan psykiatria uuteen,
 kovasti kritisoituun rakennukseen 
joka sijaitsee Akademiska sjukhusetin "ydinalueella". 
Tämä on siis uusi työpaikkani:






lauantai 25. toukokuuta 2013

Suklaamarengit


Leilan "katalanska maränger" 9 kpl

* 7 munanvalkuaista
* 5,25 dl sokeria
* puolikkaan sitruunan mehu

* 100 g suklaata 
tai
* (punaista) karamelliväriä


Uuni 130 astetta.
Sekoita munanvalkuaiset, sokeri ja sitruunanmehu teräskulhossa.
Aseta kulho vesihauteen (kiehuvaa vettä) päälle 
ja vatkaa kunnes sokeri on sulanut, n. 60-65 astetta.
Ota kulho pois kiehuvan veden päältä
 ja vatkaa marenkitaikinaa isolla teholla kauan, 
kunnes taikina on jäähtynyt.
Sulata suklaa ja sekoita se taikinaan, taikinan tulee olla raidallista.
Suklaan tilalla voit käyttää haluamaasi karamelliväriä, n. 10 tippaa.
Tee taikinasta suoraan leivinpaperille tai suuriin muffinsivuokiin "taikinakasoja".
Paista uunin keskitasolla n. tunti, 
marenkien kuuluu olla hieman löysiä/sitkeitä sisäpuolelta.





perjantai 24. toukokuuta 2013

Onnenpäivät

Lemmikeillämme Raggella ja Roffella 
oli varsinaiset onnenpäivät
 kun lasten Eemil-serkku oli meillä käymässä. 
Eemil viihtyi hyvin häkin äärellä ja 
haki usein "rotat" vähän maailmaa katsomaan.



Mitäköhän pojat tässä toisilleen juttelevat??



Näkkäri on pullero Raggen herkkua...


torstai 23. toukokuuta 2013

Herkut aina mielessä

- Du Puh, vad är det första
du tänker när du vaknar på
morgonen? frågade Nasse.
- Jag undrar vad jag får
 till frukost, sa Puh. Vad tänker du Nasse?
- Jag undrar vad det skall
hända för roligt idag,
svarade Nasse.
- Mmm, sa Puh tankfullt,
det är samma sak.



Ei nyt sentään aamiaiseksi 
tehty näitä sitruunaisia macaroneja 
vaikka minulla onkin Nalle Puhin tapaan
 herkut usein mielessä jo aamulla herätessä ;)
Näiden macaronien reseptiä 
en voi kirjoittaa koska nämä tehtiin
 valmiista seoksesta
 johon lisättiin vain kananmunaa ja voita. 
Helppoja ja herkullisia!!!

keskiviikko 22. toukokuuta 2013

Turistina kotikaupungissa










Kiitos Saara ja Eemil 
mukavasta kävely- ja kuvailulenkistä 
Uppsalan keväässä. 

tiistai 21. toukokuuta 2013

Herkkuhetkiä TV:n äärellä



Lauantaina oli euroviisujen finaali 
joka täällä Ruotsissa on joka vuosi ISO juttu 
ja varma kevään merkki.
Tänä vuonnahan viisut järjesti Ruotsi
 joten tätä "suurta" päivää oli hehkutettu 
jo kauan ja hartaasti eri medioissa.


Ruotsalaista tapaa noudattaen mekin olimme 
hankkineet herkkuja joita napostelimme 
musiikkia kuunnellessa ja katsoessa.

Suurin suosikkimme taisi kuitenkin olla Ninan
suklaa-suihkulähde
 jossa dippailimme mansikoita ja vaahtokarkkeja ;)








maanantai 20. toukokuuta 2013

Bambu-lanka

Meillä oli käymässä vierailijoita Suomesta; 
Saara siskoni ja siskonpoikani Eemil.
Tuliaisiksi he toivat minulle kivanvärsiä bambulankoja 
joista voi virkata tiskirättejä ;)



Olen jo ehtinyt aloittaa virkkaamisen,
 laitan kuvia valmiista räteistä myöhemmin
 kun olen saanut ne viimeisteltyä...

keskiviikko 15. toukokuuta 2013

tiistai 14. toukokuuta 2013

S´mores

Olimme viikonloppuna Suomessa nauttimassa keväästä,
sukulaisten seurasta ja hyvästä ruoasta.
 Launataina kokeilimme valmistaa jälkiruoaksi grillattuja vaahtokarkkeja
 Marie-keksien välissä nk. s´mores.
 Herkuista hyvin perillä oleva tyttäreni tiesi että keksien välissä olisi myös pitänyt olla suklaata, mutta maistuivatne hyvin ilmankin...
 


 
Netistä löytyy hakusanalla s´more erilaisia ohjeita ja vinkkejä. Nämä ovat käteviä ja helposti mukaanotettavia esim. picnicille tai kesämökille.

maanantai 13. toukokuuta 2013

Suklaakakku Leila Lindholmin tapaan

Tämä "min sega kladdkaka" on yksi eniten leipomistani resepteistä.
Se onnistuu aina ja sitä voi muunnella oman makunsa mukaisesti vaihtamalla
 tumman suklaan johonkin muuhun suklaaseen,
 esim. Marabou minttu-, appelsiini-, polka- tai ihan vain
tavallinen maitosuklaa.
 Fazerillakin on varmasti erilaisia herkullisia vaihtoehtoja.
 
Suklaan ystävänä laitan usein enemmän suklaata kuin ohjeessa sanotaan ;)
 
 
 
Tarvitset:
 
* 50 g voita
* 0,5 dl ruokaöljyä
* 2 kananmunaa
* 2 dl sokeria
* 1 dl fariinisokeria
* 2,5 dl vehnäjauhoja
* 4 rkl kaakaota
* 2 tl leivinjauhetta
* 1 tl vaniljasokeria
* ripaus suolaa
 
Voita ja korppujauhoja vuokaan
50 g tummaa suklaata
 
Uuni 150 astetta.
Sulata voi kattilassa, lisää ruokaöljy.
Vatkaa munat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon voisula.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Kaada taikina jauhotettuun (irtopohja)vuokaan
ja ripottele pinnalle rouhittu suklaa.
Paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.
Kokeile tikulla, kakun kuuluu olla tahmea.
 
 

Café-tunnelmia kotona...

...ihanan uuden maidonvaahdottimen avulla.
Kiitos Saara, Mikko ja Eemil!!
Herkullinen kuppi cappucinoa töiden jälkeen maistuu hyvältä, täytyy viikonloppuna leipoa jotain herkkuja kahvin seuraksi...