Pirteä hernekeitto

Perinteinen hernekeitto on hyvää, 

mutta sen valmistaminen kestää niin kovin kauan.

Tämä keitto valmistuu alle vartissa ja on mielestäni

 ihan yhtä hyvää kuin perinteinen.

Hernekeitto, n. 4 annosta

* 1 sipuli pilkottuna

* 1 rkl öljyä

* 5 dl vettä

* 1 kasvisliemikuutio

* 400 g pakasteherneitä

* 1 sitruunan mehu

* persiljaa

* suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Kuullota sipulia hetki öljyssä.

2. Lisää vesi ja liemikuutio. Anna kiehua pari minuuttia.

3. Lisää herneet ja keitä vielä muutama minuutti.

4. Kaada keitto mixeriin tai soseuta sauvasekottimella.

5. Mausta sitruunamehulla. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria jos haluat.

Keittoa voi toki maustaa mielensä mukaan.

 Itse lisäsin tämän kertaiseen kourallisen pinaattia.

 Erilaisilla yrteillä kuten timjamilla voi saada lisää makua. 

Ehkä chiliä tai inkivääriä? 

Tarjoilun yhteydessä voi keittoon laittaa esim. raejuustoa tai ranskankermaa. 

Ja lisukkeeksi siivu näkkäriä tai ruisleipää...

Kevyttä, halpaa ja helppoa, eikö totta?!?