Ihanat aamiaissämpylät

Tämä taikina saa kohota jääkaapissa yön yli,

 aamulla vain pikaisesti uuniin

 ja sitten nautiskelemaan.

Suosittelen !

 

 

n. 10 sämpylää

 

* 4 dl kylmää vettä

* 15 g hiivaa

* 9 dl esim sämpyläjauhoja

* 1,5 tsk suolaa

* 1 rkl hunajaa

* 1 dl rouhittuja saksanpähkinöitä

* 12 kpl kuivattuja aprikooseja pieniksi paloiksi pilkottuina

 

 

1. Liuota hiiva veteen ja sekoita joukkoon muut aineet.

Peitä kulho muovikelmulla ja laita se yön yli jääkaappiin.

 

Aamulla:

2. Kaada taikina reilusti jauhotetulle pöydälle.

"Venytä" taikina n. 40 cm pituiseksi ja taita se sitten kaksinkerroin.

Voitele vedellä ja ripottele pinnalle jauhoja.

Anna taikinan odotella huoneenlämmössä kunnes uuni on lämmin.

3. Laita (tyhjä) uuninpelti uuniin ja lämmitä uuni 275 asteiseksi.

4. Jaa taikina paloiksi ja aseta ne kuumalle pellille.

5. Paista sämpylöitä uunissa n. 15 minuuttia.

 

Lämmintä Pääsisäistä Kaikille

Tässä onkin näköjään mennyt kuukausia viimeisestä päivityksestä...

Nyt on jo pääsiäinenkin melkein ohi,
mutta laitan muutaman kuvan tämän vuoden
 pääsiäisen vietostamme Suomen Paraisilla;

 

Vietimme syntymäpäiviä ja herkuttelimme!

 

 

Lapset nauttivat kauniista ja lämpimästä ilmasta ulkona...

 

 

 

 ... ja Urho nautti ulkoilusta omalla tavallaan ;)

 

 

 

Hyvää Joulua, God Jul, Merry Christmas

Lussebullar

Lussebullar, lussekatter, saffransbullar, lussekusar, julkusar...

Rakkaalla lapsella on monta nimeä kuten vanha sanonta toteaa.
Näitä pitää joulun aikaan olla riittävästi pakastimessa,
hyviä glögin tai kahvin seurana ;)

Resepti on taas yllätys yllätys Leila Lndholmin.

Lussekatter, n. 30 kpl

* 200 g voita

* 2 pussia (1g) sahramia

* 5 dl maitoa

* 0,5 dl kuohukermaa

* 50 g hiivaa

* 2 kananmunaa

* 1,5 dl sokeria

* ripaus suolaa

* 16-17 dl vehnäjauhoja

1 kananmua ja 1 rkl kuohukermaa voiteluun

Rusinoita koristeluun

Sulata voi kattilassa sahramin kanssa, anna kiehahtaa.

Lisää maito ja kerma.

Murenna hiiva  taikinakulhossa ja kaada voi-maitoseos kulhoon, 

sekoita kunnes hiiva on liuennut.

 Lisää munat ja sokeri.

Lisää jauhoja pikkuhiljaa taikinaan.

Vaivaa taikinaa (15 min taikinakoneessa) kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.

HUOM! Sahrami kuivattaa pullia joten taikina saa olla melko löysää.

Kohota taikina liinan alla n. 45-60 minuuttia.

Leivo taikinasta pullia, muoto kuin S kirjain.

Kohota taas n. 45 minuuttia.

Voitele muna-kermaseoksella.

Paista 200°C, n. 8-10 minuuttia.

4. adventti...

...oli eilen ja huomenna on jo jouluaatto!!

Vietämme tänä vuonna joulun ihan vaan nelistään kotona. 

Tuntuu vähän hassulta koska yleensä olemme jouluna Suomessa...

Eilen nautimme glögistä ja jouluisista herkuista hyvien ystäviemme kanssa;

Tänään ja huomenna on vuoden pisimmät päivät aianakin meidän perheen pienimmällä; kovasti on jännitystä ilmassa ja suljettujen ovien takaa kuluu supinaa ja joulupaperin rapinaa ;)

Kortti työpaikkaa vaihtavalle

Jouluvalmisteluiden keskellä sain korttitilauksen.

 Eikä siis kysymyksessä ole joulukortti vaan kortti työkaverille 

joka on vaihtamassa työpaikkaa joulun jälkeen.

Eipä muuta kuin tuumasta toimeen ja askartelutarvikkeet esille...

Tässä tulos;

Olikin ihan mukavaa kaikkien joulujuttujen vastapainoksi 

tehdä jotakin ihan muuta!!

3. adventti...

...oli perinteen mukaisesti tarkoitus viettää Västeråsissa. 

Siellä kun on meidän jokavuotinen "lilla julafton".

Mutta nyt olenkin kotona kuumeisen ja surullisen Kasperin kanssa :(

Muu perhe siellä nyt nauttii kalkkunasta ja muista herkuista.

Mutta onneksi meille on luvattu herkullisia tuliaisia...

Tuliaisiksi gammel farmorille olin leiponut rasiallisen erilaisia pikkuleipiä:

Resepti á la Leila Lindholm.

Perusresepti n. 50 kpl

* 5,5 dl vehnäjauhoja

* 1 dl perunajauhoja

* 1,5 dl tomusokeria

* 300 g kylmää voita

* 1 rkl kylmää vettä

Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa.

Lisää sekaan voi pieninä paloina.

Nypistele sormin taikina murumaiseksi, lisää vesi. 

Älä vaivaa taikinaa likaa, vain sen verran että se "pysyy koossa".

Laita taikina jääkaappiin vähintään tunniksi.

Pyörittele taikinasta pieniä palloja uuninpellille, painele käsin/haarukalla litteiksi.

Voit maustaa taikinan esim.

- appelsiinin kuorella ja pinja-pähkinöillä

- manteli-/pähkinärouheella

-suklaarouheella

- hillosilmällä

- sahramilla

- ripottele päälle kanelia ja sokeria (voitele ensin kananmunalla)

Uuni 175°C, noin 10 minuuttia.