sunnuntai 28. lokakuuta 2012

Marshmallow-cupcakes

Eilen meillä leivottiin oikein urakalla;
Nina leipoi kaverinsa kanssa muffinsseja ja minä leivoin leipää 
sekä näitä hauskoja leivonnaisia.
 Ohje on oikeastan takoitettu yhteen isohkoon piirakkavuokaan, 
mutta halusin kokeilla onnistuuko muffinssivuoissa. 
Ja hyvin onnistui:


Marshmallowbrownies n. 22-24 kpl

Pohja:
200 g tummaa suklaata
100 g voita
3,5 dl sokeria
4 kananmunaa
1,75 dl vehnäjauhoja
2 tlk vaniljasokeria
0,5 tlk suolaa

Keskikerros:
1 pussi, n. 280 g minivaahtokarkkeja 

Kuorrutus:
200 g maitosuklaata
100 g voita
7-8 dl riisimuroja

Uuni 175 °c

Pohja: Sulata tumma suklaa vesihauteessa, 
lisää voi ja anna sen sulaa suklaan joukkoon.
Kaada seos kulhoon, lisää sokeri ja munat yksitellen.
Sekoita joukkoon jauhot, vaniljasokeri ja suola.
Lusikoi taikina paperivuokiin. Paista uunissa n. 15-20 minuuttia.

Keskikerros: Ota vuoat uunista ja peittele pohjat minivaahtokarkeilla.
Laita takaisin uuniin n. viideksi minuutiksi. Anna jäähtyä.

Kuorrutus: Sulata maitosuklaa vesihauteessa, 
lisää voi ja anna sen sulaa suklaan joukkoon. 
Sekoita suklaa-voiseos riisimurojen kanssa. 
Kuorruta leivonnaiset.

 Laitaa jääkaappiin kovettumaan tarjoiluun saakka.






lauantai 27. lokakuuta 2012

Halloween- muffinssit

Nina ja hänen ystävänsä Rakel leipoivat tänään kivannäköisiä 
mutta pahanmakuisia muffinsseja. 
Olin ostanut kaupasta valmiin pakkauksen johon vain lisättiin neste.
 Tyttöjen mielestä leipominen ja koristelu oli kivaa, mutta kuten sanottu, 
valmiiden leivonnaisten maku ei ollut mitenkään houkutteleva
 joten roskiin päätyivät nämä "herkut".





Eliaskin innostui koristelusta :)

maanantai 22. lokakuuta 2012

Nina bakar


Ninan luokka kerää rahaa tulevaan luokkaretkeen myymällä
 herkkuja koulun opettajainhuoneessa.
 Tänään opettajat saavat mustikkaista sokerikakkua kahvin seuraksi.










sunnuntai 21. lokakuuta 2012

Suklaa-vadelma WHOOPIES






n. 40 kpl (20 kpl täytettynä)


Suklaa-kakut
100 g huoneenlämpöistä voita
1  1/4 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1  1/2 dl maitoa

 Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna. 
Lisää varovasti sekoittaen kuivat aineet ja lopuksi maito.
 Huom! älä sekoita/vatkaa taikinaa likaa, vain niin että aineet sekoittuvat (muuten suklaakakut eivät kohoa uunissa).
Tee pursottimella tai lusikalla n. 3 cm kokoisia nokareita uuninpellille. Kakut leviävät uunissa joten jätä reilusti väliä.
Paista 175 asteessa uunin keskiosassa n. 8-10 minuuttia. Kakut eivät saa tummua reunoiltaan. Anna jäähtyä.



Vadelma-valkosuklaatäyte
100g vadelmia
200 g valkosuklaata
200 g philadelphiajuustoa

Soseuta vadelmat ja painele lusikan avulla siivilän läpi,

 ota vadelmamehu talteen.

Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä.

Vatkaa tuorejuusto, suklaa ja vadelmamehu tasaiseksi vaahdoksi.
 Lisää vähän sokeria jos haluat täytteestä makeampaa.

Lusikoi täytettä suklaakakun alapinnalle, 
paina varovasti toinen suklaakakku täytteen päälle.
Koristele haluamallasi tavalla....


P.s. Nämä whoopsiet olivat herkullisia, mutta seuraavalla kerralla kokeilen jotain toista reseptiä... Olisin nimittäin halunnut niistä tulevan vielä makeampia :)

maanantai 15. lokakuuta 2012

Chai

Uusin "villitykseni" on Chai Latte.
Superhyvää juomaa joka valmistuu nopeasti
 kun esim. kun makeanhimo yllättää. 
Makuja on monia, 
minulla on vaniljanmakuista ja jotakin ihanaa maustesekoitusta
 joka tuo joulun mieleen. 
Suosittelen ;)







sunnuntai 14. lokakuuta 2012

lauantai 13. lokakuuta 2012

Ninan villasukat

Sukkapuikot ovat kilisseet kovasti iltaisin telkkaria katsellessani.
 Kudoin Ninalle pitkävartiset sukat Novitan "puro"-langasta.
 Sukista tuli vähän niinkuin eriparia, 
mutta jokainen "puro"-kerä on erilainen,
 siinä sen juju ;)



Lankakorissa jo seuraavat langat odottelevat puikoille pääsyä :)
Mitähän seuraavaksi keksisi...


perjantai 12. lokakuuta 2012

Susannas fröbullar

Näihin herkullisiin ja terveellisiin pulliin (sämpylöihin)
 sain ohjeen työkaveriltani.
 Niissä ei ole lainkaan sokeria,
 joten niitä voi syödä esim. voin ja juuston kanssa. 
Rusinoista tulee kuitenkin sen verran makeutta,
 että nämä maistuvat oikein hyviltä ilman mitään lisukkeita.





N. 20 kpl

25 g hiivaa
5 dl haaleaa vettä
1 rkl suolaa
1 rkl öljyä

1 dl pellavansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä

7 dl erikoisvehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
2 dl dinkelvehnäjauhoja

1 dl rusinoita, kuivattua aprikoosia tai muuta hyvää ;)
1 dl hasselpähkinärouhetta

* Liuota hiiva veteen. Lisää suola ja öljy.
* Sekoita joukkoon kaikki muut aineet
* Vaivaa taikinaa kauan (15 min taikinakoneessa)
*  Kohota taikinaa n. tunnin verran
* Pyörittele taikinasta n. 20 kpl pullia/sämpylöitä
* Kohota vielä n. 30-40 minuuttia
* Voitele kananmunalla ja ripottele päälle siemeniä makusi mukaan
*  Paista n. 15 minuuttia, 225 asteessa

torstai 11. lokakuuta 2012

Pehmeät kaurakakkuset

 
 
 
 
N. 20 kpl
 
100 g voita
2 dl muscovadosokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 tl kardemummaa
4 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kermaa
1 kananmuna
 
Kuorrutus; 100 g maitosuklaata
 
 
Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon loput aineet.
Tee reilun ruokalusikallisen kokoisia palleroja uuninpellille.
Paista n. 8-10 minuuttia, 200 asteessa.
Anna jäähtyä.
Sulata suklaa vesihauteessa ja kasta kaurakakkuset suklaassa.
 
 


tiistai 9. lokakuuta 2012

Helppo ja herkullinen pastakastike


 Harmaana ja sateisena lokakuun päivänä
tekee väkisinkin mieli matkustaa lämpöön ja aurinkoon...
Onneksi on vielä tuoreessa muistissa kesä ja Italian matkamme;
herkulliset ruoat ja niihin liittyvät tuoksut.
Niistä muistoista voi ammentaa inspiraatiota
 tavalliseen arkiruokaan kotikeittiössä: 
 




 
Pasta neljälle henkilölle:
 
300 g spagettia keitetään pakkauksen ohjeen mukaan
 
1 purkki tomaattimurskaa
4-6 valkosipulinkynttä ohuina viipaleina
200 g pekonia
1 rkl tuoretta persiljaa silputtuna
1 rkl tuoretta basilikaa silputtuna
2 rkl hyvää oliiviöljyä
2-3 rkl kanafondia
suolaa ja pippuria maun mukaan
Parmesan raastetta/lastuja
 
Paista pekonia ja valkosipulinkynsiä oliivioljyssä.
Lisää tomaattimurska, persilja, basilika ja kanafondi.
Keitä muutama minuutti ja ja kaada sekaan spagetti.
 Mausta suolalla ja pippurilla oman makusi mukaan.
 
Koristele Parmesanilla ja basilikanlehdillä.
Kaada päälle myös reilu loraus oliiviöljyä.
 (Itse käytin Italiasta ostettua sitruunaoliiviöljyä)
 
 
 
 




maanantai 8. lokakuuta 2012

40-vuotisjuhlat

Kylläpä on mukavaa täyttää vuosia...
 Jo viikko sitten sain Suomessa juhlia perheeni kanssa syntymäpäivääni ja nyt lauantaina oli Ruotsin sukulaisten ja ystävien vuoro.
Porukkaa kertyi lähemmäs kolmisenkymmentä kun kaikki vieraat lapsista Eliaksen isovanhempiin saapuivat juhlimaan kanssani.
Juhlatarjottavat olin suurimmaksi osaksi valmistanut itse, voileipäkakut tilasin valmiina kun en uskaltanut moiseen projektiin ryhtyä. Minulta kun sujuu paremmin makeiden leivonnaisten valmistus.
 
 
Sain ihania lahjoja; kukkia, viiniä, shamppanjaa, lahjakortteja, askartelutarvikkeita, eilaisia voiteita, suklaata, lautasia, iltalaukun...
 Pääsen tunnin hierontaan, manikyyriin ja pedikyyriin...
Ja sain vielä lisäksi avustusta uuteen kameraobjektiiviin joka on jo muuten hankittu tänään heti töiden jälkeen ;)
 
 
Huh huh, koko tämän pitkän listan lisäksi sain jo  aivan mahtavia lahjoja Suomessa! TUHANNET KIITOKSET KAIKILLE!!!
Olen edelleen pyörällä päästäni....

perjantai 5. lokakuuta 2012

Villasukat

Viikonloppuna kudoin elämäni ensimmäiset villasukat!
 Kiitos Maija-siskolle avusta :)
 Monta kertaa sai Maija pelastaa karanneet silmukat
ja rautalangasta vääntää ohjeita tumpelosormiselle isosiskolleen.
 Mutta lopulta sain sukat valmiiksi, olen niihin oikein tyytyväinen.


keskiviikko 3. lokakuuta 2012

Syysmetsässä suhisee

Vietimme lasten kanssa ihanan pidennetyn viikonlopun
 Paraisten syksyisen metsän keskellä.
 Syksyn värit ja tuoksut ympäröivät meitä viiden päivän ajan,
 akut tuli ladattua koulussa ja töissä jaksamiseen.
Kävimme sienimetsässä, grillasimme makkaraa avonuotiolla illan pimeydessä, ihastelimme Eemil-serkun mönkkäriä
 ja paljon paljon muutakin mukavaa ehdimme tehdä ja kokea.
Kiitos kaikille!!