lauantai 29. kesäkuuta 2013

Flädersaft

Kesään kuuluu ehdottomasti itsetehty 
flädersaft eli seljankukkamehu. (Sambucus nigra)
Näitä seljapensaita kasvaa täällä meidän ympäristössä
 aivan valtavasti eli kukkia on
 helppo löytää mehua varen.


Mehuun tarvitset:

* n. 55 kpl kukkia
* 2 kg sokeria
* 3,5 l vettä
* 4 sitruunaa
* 60 g sitruunahappoa


 Pese sitruunat hyvin ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
Vuorottele kukkia, sitruunanviipaleita ja sokeria ämpäriin tai isoon kulhoon.
Kiehauta vesi, sekoita veteen sitruunahappo ja kaada ämpäriin/kulhoon.



Laita 4-5 päiväksi jääkaappiin. Sekoita silloin tällöin.
Kaada siivilän ja/tai sideharson läpi hyvin puhdistettuihin pulloihin.
Säilytä kylmässä.
Nauti vedellä laimennettuna jääkylmänä. 

Taatusti yksi kesän parhaista juomista!!

perjantai 28. kesäkuuta 2013

Kesäiltana...

...on mukavaa pelata boulea.
Saimme yleisöä söpöstä kissasta :)






torstai 27. kesäkuuta 2013

Villatakki

Viime viikkojen intohimonani on ollut kutominen.
Työpaikallani meitä on nyt useampi joilla 
jatkuvasti sormet syhyävät ja pitäisi 
päästä lankojen ja puikkojen pariin...
Ruokatauoilla syömme pikapikaa ja sitten istumme 
kutimet kourassa kunnes on palattava töiden pariin ;)
Maanantaina meillä oli "After Work"
 aurinkoisessa kahvilassa jonne kokoonnuimme kutomaan ja virkkaamaan. 
Ensi maanantaina taas uudestaan!!
Tämä villatakki on viimeisin työni joka valmistui toissa iltana.
Ohje löytyy täältä
Helppo vasta-alkajille.


sunnuntai 23. kesäkuuta 2013

Mango lassi




Pirteän raikas kesäjuoma ihan sellaisenaan 
tai tulisen ruoan seuralaiseksi
 intialaiseen tapaan;

kaada tehosekoittimeen 

* mangoa palasina (tuoretta tai pakastettua) n. 250 g
* pala inkivääriä raastettuna
* loraus kardemummaa
* loraus hunajaa
* maustamatonta jogurttia n. 7 dl

Mixaa sekoittimessa pari minuuttia, 
ohenna tarvittaessa jogurtilla tai maidolla.
Kaada laseihin ja nauti.



lauantai 22. kesäkuuta 2013

torstai 20. kesäkuuta 2013

Raparperi-kookospiiras





Tämä ohje riittää uuninpellilliseen:

* 250 g sulatettua voita tai margariinia
* 3,5 dl ruokokidesokeria
* 6 dl vehnäjauhoja
* 1 dl kookoshiutaleita
* 3 tl leivinjauhetta
* 2 tl vaniljasokeria
* 3 kananmunaa
* 1 dl vettä tai kermaa
* 3-4 raparperinvartta

Sekoita kulhossa voi, sokerit, jauhot, leivinjauhe 
ja kookoshiutaleet murumaiseksi seokseksi.
Ota erilleen muruseosta n. 2 dl pinnalle ripoteltavaksi.
Lisää taikinaan munat yksitellen sekoittaen.
Sekoita lopuksi joukkoon kerma tai vesi.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille.
Viipaloi raparperi ohuiksi siivuiksi ja levitä taikinan päälle.
Levitä lopuksi muruseos raparperin päälle.
(Itse ripautin vähän ruokosokeria loppusilaukseksi)



 Uuni 200°c
Paista uunissa n. 15 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.
Anna jäähtyä ja tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.


sunnuntai 16. kesäkuuta 2013

Suklaa-kookosruudut

Perinteinen kladdka eli mutakakku
kookostoscalla päällystettynä, 
herkullista!!


Suklaakakkupohja

* 175 g pehmeää voita
* 3 dl sokeria
* 1,5 dl kaakaojauhetta
* 0,5 dl siirappia
* ripaus suolaa
* 3 kananmunaa
* 1,5 dl vehnäjauhoja

Kookostosca

* 75 g voita
* 1,5 dl siirappia
* 0,75 dl ruokakermaa
* 3 dl sokeria
* 200 g kookoshiutaleita

Uuni 175°c
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita joukkoon kaakao, suola ja siirappi.
Lisää munat yksitellen ja lisää lopuksi jauhot.
Kaada taikina leivinpapeilla päällystettyyn vuokaan (n. 25 x 30 cm).
Paista uunin keskiosassa n. 30-35 minuuttia.
Kokeile tikulla, saa olla vähän tahmea.
Anna kakun jäähtyä.

Tosca; sulata voi, siirappi, ruokakerma ja sokeri kattilassa. 
Anna kiehua hiljalleen n. 5 minuuttia.
Lisää kookoshiutaleet ja kiehauta seos.
Kaada seos suklaakakun päälle ja paista vielä uunissa n. 10 minuuttia.




torstai 13. kesäkuuta 2013

Vihdoinkin kesäloma!!!

Eilen alkoi viimeinkin lasten jo kovasti odottama 
KESÄLOMA!!
Päättäjäisjuhlaa saimme viettää kaunissa alkukesän 
auringonpaisteessa koulun pihalla 
musiikki- ja lauluesityksiä kuunnellen.




Nämä tytöt viettivät viimeisen juhlansa Almtuna-koulussa,
syksyllä uuteen kouluun yhdessä ;)

Todistuksia ei vielä jaettu,
mutta Kasper sai diplomin ekaluokan loppumisen kunniaksi


sunnuntai 9. kesäkuuta 2013

Futissankari

Eilen oli tärkeä päivä Kasperin 
jalkapallojoukkueella.
Saimme viettää koko päivän paahtavassa helteessä
 jalkapalloturnausta seuraten. 
Pojilla oli kolme matsia tiheään tahtiin,
 valitettavasti hävisivät niistä kaksi 
mutta voittivat onneksi yhden!!!



Matsien jälkeen oli mitalien jako...


... ja herkutteua uusien jalkapallokorttien parissa.

torstai 6. kesäkuuta 2013

Ninan vadelmamuffinssit

Muffinssit on oiva lääke
kun makeanhimo
iskee yllättäen!!
Nina leipoo meillä aika usein, 
makeasta kun tykätään koko perhe...



Tässä Ninan helppo ja nopea ohje:

n. 14 kpl pieniä tai 6 kpl suuria muffinseja

* 100 g voita
* 2 dl maitoa
* 2 kananmunaa
* 1,5 dl sokeria
* 1 tl vaniljasokeria
* 4 dl vehnäjauhoja
* 2 tl leivinjauhetta
* ripaus suolaa
* n. 3 dl tuoreita tai pakastettuja vadelmia/mustikoita

Sekoita kuivat aineet keskenään.
Sulata voi ja lisää maito.
Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi, lisää voi-maitoseos.
Sekoita jauhot taikinaan.
Lisää lopuksi marjat varovasti sekoittaen.
Kaada taikina paperivuokiin, täytä vain n. 2/3.

Uuni 175°C
Paistoaika n. 12-15 minuuttia (pienet) tai
n. 20 minuuttia (suuret)


keskiviikko 5. kesäkuuta 2013

Ikuisuusprojekti...



...josta ei taida koskaan tulla valmista!
Virkkailin jo viime syksynä ison kasan 
"mormors rutor"
joista pitäisi tulla värikäs ja pirteä
 hartiahuivi kesäkäyttöön.
En vaan millään saa aikaiseksi
ruutujen päättelyä ja 
yhteen ompelua.
Eli taitaa jäädä huivi käyttämättä 
ainakin tänä kesänä...



tiistai 4. kesäkuuta 2013

Pieni kiitos opettajalle

Huomenna on Kasperin
 viimeinen kotikielen-/suomentunti
 tämän lukukauden osalta. 
Näpersin opettajalle pienen 
namipussukan kukkasen tilalle.


Kiitos Saara ideasta ;)

lauantai 1. kesäkuuta 2013

Raparperipiirakka marenkikuorrutuksella

Tänään illalla on tiedossa grillailua hyvien ystävien seurassa. 
Meitä kokoontuu aikaimoinen porukka 
joten kaikki tuovat mukanaan osansa tarjoiluista. 
Minä sain osakseni jälkiruokapiirakan teon :)
 Näin alkukesästä kuluu raparperi ehdottomiin suosikkeihini, 
joten sovelsin äitini reseptikirjasta vuosia sitten 
löytämääni omenapiirakan ohjetta:

Pohja

* 125 g voita
* 1 dl sokeria
* 3 dl vehnäjauhoja
* 1 tl leivinjauhetta

Täyte

* n. 700 g raparperia tai 1 kg omenoita
* 1 dl vettä
* 1 dl sokeria (voi laittaa reilumminkin)
* 1/2 sitruunan mehu
* kanelia

Marenkikuorrutus

* 4 kananmunanvalkuaista
* 1 dl sokeria

Sekoita pohjan aineet keskenään ja painele taikina irtopohjavuokaan.
Viipaloi raparaperi (omenat), keitä täytettä kattilassa n. 10-15 minuuttia.
Lisää kaneli. Kaada seos pohjan päälle ja
paista uunin alaosassa 200°c, 40 minuuttia.


Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi
 ja peitä piirakka kokonaan vaahdolla.


Jatka paistamista uunin alaosassa n. 6-8 minuuttia kunnes
marenki saa vähän väriä.


P.S. Marenkini kutistui jonkin verran kun piirakka jäähtyi...