Kesään kuuluu ehdottomasti itsetehty
flädersaft eli seljankukkamehu. (Sambucus nigra)
Näitä seljapensaita kasvaa täällä meidän ympäristössä
aivan valtavasti eli kukkia on
helppo löytää mehua varen.
Mehuun tarvitset:
* n. 55 kpl kukkia
* 2 kg sokeria
* 3,5 l vettä
* 4 sitruunaa
* 60 g sitruunahappoa
Pese sitruunat hyvin ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
Vuorottele kukkia, sitruunanviipaleita ja sokeria ämpäriin tai isoon kulhoon.
Kiehauta vesi, sekoita veteen sitruunahappo ja kaada ämpäriin/kulhoon.
Laita 4-5 päiväksi jääkaappiin. Sekoita silloin tällöin.
Kaada siivilän ja/tai sideharson läpi hyvin puhdistettuihin pulloihin.
Säilytä kylmässä.
Nauti vedellä laimennettuna jääkylmänä.
Taatusti yksi kesän parhaista juomista!!