torstai 31. tammikuuta 2013

Kortti eläkkeelle jäävälle..

...työkaverille. Tämä on jo kolmas "eläkeläis"kortti
 lyhyen ajan sisällä jonka olen tehnyt tilauksesta.
Edelliset kaksi korttia unohdin valokuvata,
mutta tässä nyt tämänkertainen...
 


 
 
 
Korttipohjana käytin ruskeaa paperipussia jonka päällystin kuviopaperilla.
( Ei taida kuvassa näkyä)
Leiman lainasin ystävältäni.
 Leima on mielestäni hauska,
voin oikein kuvitella työkaverini nauttimassa
monen vuoden työputken jälkeen elämästä täysin siemauksin...
Paperipussissa on avattava "tag" johon me työkaverit
 voimme kirjoittaa nimemme.

keskiviikko 23. tammikuuta 2013

Kasperin suklaapallot

Innostus ja kiinnostus leipomiseen on tarttunut myös Kasperiin !! 
Koulun jälkeen hän halusi leipoa, mielellään jotain joka sisältää suklaata... 
Yks kaks yllättäen ei kaapista löytynyt paljon vaihtoehtoja, 
mutta kaurasuklaapallo-tarvikkeet saatiin sentään kasaan. 
Tässä todiste että myös yksinkertainen voi olla hyvinkin herkullista :)

Kaurasuklaapallot n. 15 kpl

* 100 g pehmeää vota
* 1,5 dl sokeria
* 3 dl kaurahiutaleita
*1 tl vaniljasokeria
* 3 rkl kaakaojauhetta
* 2 rkl kylmää kahvia tai vettä

Sekoita kaikki aineet keskenään.
Pyörittele taikinasta pieniä plloja.
Pyöräytä pallot kookoshiutaleissa tai strösselissä.

Säilytä jääkaapissa tai herkuttele välittömästi ;)




maanantai 21. tammikuuta 2013

Dumle CupCakes




Tämä resepti ei ole laihduttajille
 tai niille jotka koittavat olla syömättä herkkuja! 
Ihan hirmuisen hyviä, 
katosivat nopeasti sekä lasten että aikuisten suihin...

Suklaamuffinsit n. 16 kpl

* 2 kananmunaa
* 2 dl sokeria
* 1 tl vaniljasokeria
* 50 g voita
* 0,5 dl ruokaöljyä
* 1 dl vaaleaa siirappia
* 2 dl vehnäjauhoja
* 1 dl kaakaojauhetta
* 1 tl leivinjauhetta
* ripaus suolaa
* 100 g tummaa suklaata

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. 
Sulata voi, lisää sekaan öljy ja siirappi. 
Kaada voiseos munasokerivaahtoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen taikinaan.
Sulata suklaa ja lisää se taikinaan.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin. 
Paista 175 ° asteessa n. 12 minuuttia.

Anna jäähtyä.
 (Muffinssit painuvat keskeltä kuopalle jäähtyessään)

DUMLE-vaahto:

* 100 g Dumle-karkkeja tai suklaalevy
* 1,5 dl kuohukermaa

Lämmitä (ei saa kiehua) kerma kattilassa, 
sulata suklaa lämpimään kermaan.
Kaada seos kulhoon, laita jääkaappiin kylmenemään 
vähintään viideksi tunniksi.
Vaahdota kerma-suklaaseos vaahdoksi.
Päällystä muffinssit vaahdolla.


torstai 17. tammikuuta 2013

ArkiWokki

Hyvää, halpaa ja helppoa!!

4 annosta:

* 250 g nuudeleita
* 150 g pakasteherneitä
* 1/2 purjo
* 1 punainen paprika
* 2 rasiaa ( n. 360 g) ravunpyrstöjä (=kräftstjärtar)
* 2 rkl öljyä
* 1 dl sweet chili kastiketta
* suolaa ja pippuria

Keitä nuudelit ja herneet pakkauksen ohjeen mukaan, 
huuhtele kylmällä vedellä ja valuta vesi pois.

Huuhtele ja viipaloi purjo ja paprika. (Ohuiksi siivuiksi)

Kaada rapujen liemi pois.

Kuumenna öljy pannulla ja paista nuudelit ja vihannekset .
Mausta sweet chili kastikkeella. Suolaa ja pippuria oman maun mukaan.
Kaada sekaan ravunpyrstöt.
 Valmista!!


tiistai 15. tammikuuta 2013

Leilan manhattan sourdough-leipä

Olen nähnyt blogini tilastoissa että moni on etsinyt 
ohjetta tähän herkulliseen leipään. 
Nyt olen päivittänyt kyseisen sivun, resepti löytyy täältä.

Chicken Tikka Masala

Keittiö täyttyy ihanista mausteiden tuoksuista tätä helppoa ja nopeaa
 intialaista kanapataa valmistaessa.
Suosittelen kokeilemaan!


4 annosta:
* 1 sipuli
* 1-2 valkosipulinkynttä
* 4 maustamatonta kanan rintafilettä
* 1 rkl öljyä tai voita
* 500g tomaattimurskaa
* 1 dl vettä
* 40 g tikka masala-mausteseosta
* 1 dl ruokajogurttia (10 %)
* 1,5 dl ruokakermaa


Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa kananfileet paloiksi, saa olla aika isoja paloja.
Ruskista sipulit ja kananpalat rasvassa.
(Käytä kattilaa mielummin kuin paistinpannua, kastiketta tulee melko paljon.)
Mausta suolalla.
Kaada sekaan tomaattimurska, vesi ja mausteseos.
Anna kiehua n. 10 minuuttia.
Nosta kananpalat kattilasta, soseuta kastike sauvasekottimella.
Lisää jogurtti ja ruokakerma.
Kaada kananpalat takaisin kastikkeeseen ja anna kiehua vielä muutama minuutti.
Tarjoile riisin kanssa.
Hyvää ruokahalua!

lauantai 12. tammikuuta 2013

CupCakes with SugarPaste


Meillä oli Ninan kanssa mukava puuhastelutuokio 
sokerimassalla leikkiessämme.
Ensin leivoimme perusohjeella muffinssit
 ja päälle laitoimme Leilan ohjeen mukaan valkosuklaakuorrutetta.
(Resepti löytyy kuvien jälkeen)

 Sitten oli tarkoituksena päästää mielikuvitus valloilleen ja tehdä koristeita.
 Ninalta tämä sujui paremmin, 
itse sain aikaiseksi lähes pelkkiä kukkia... 
Tarvitaan vielä aika lailla harjoittelua
 ennenkuin massasta muotoilu sujuu näppärämmin ;)




Ninan CupCake-lautanen

Kirsin CupCake-lautanen


CupCakes perusohje:

* 3 kananmunaa
* 2,5 dl sokeria
* 1 tsk vaniljasokeria
* 100 g voita
* 1 dl maitoa
* 3,5 dl vehnäjauhoja
* 2 tl leivinjauhetta
* ripaus suolaa
* sitruunan kuori ja mehu

Vatkaa munat ja sokerit lähes valkoiseksi vaahdoksi.
Sulata voi ja kaada maito voisulaan.
Sekoita kuivat aineet keskenään. 
Kaada voi-maitoseos muna-sokerivaahtoon, sekoita varoen.
Lisää varovasti sekoittaen jauhot ja 
lopuksi sitruunan mehu ja kuori.

Asettele muffissivuoat pellille, tätyä taikinalla n. 2/3.
Paista 175 °C n. 15 minuuttia.


White Chocolate Frosting:

* Sulata vesihauteessa 200 g valkoista suklaata ja anna jäähtyä hetki
* Sekoita sulatettu suklaa 200 g Philadelpia-juuston kanssa tasaiseksi.
* Kuorruta muffinssit/cupcaket, koristele halutessasi.

Recept by Leila Lindholm; a piece of cake

keskiviikko 9. tammikuuta 2013

Uusia haasteita leivontaan

Yksi tämän vuoden "tavoitteistani" on oppia tekemään
 ja käyttämään sokerimassaa (???) eli sugar pastea leivonnassa.
 Sain jo aiemmin syksyllä lahjaksi lahjakortin Panduroon
ja eilen kävin sen pitkän harkinnan jälkeen tuhlaamassa
 kyseiseen massaan ja vähän muihinkin siihen liittyviin juttuihin.
 Lisäksi sain joulupukilta erilaisia "työkaluja"
joita tekee mieli päästä kokeilemaan.




 Kuvia tulevista projekteista ilmestyy myöhemmin...


maanantai 7. tammikuuta 2013

Huopatossut

Tuli sitten tällaiset väsättyä viikonloppuna telkkaria katsellessa... 
Ihan ilman ohjetta niitä virkkailin summamutikalla :)
 Ei ihan sellaiset kuin etukäteen kuvittelin 
ja huopuessa nukkaantuivat sen verran että nyt pitää koittaa
 nyppiä pois nukkapalleroita. 
Mutta on lämpimät ja kai niillä voi täällä kotioloissa töpsötellä.


P.s. Äiti; jos luet tämän niin tilaus 
sinun virkkaamistasi tossuista on edelleen voimassa!!

sunnuntai 6. tammikuuta 2013

Helppo näkkäri

Kaikkien jouluherkuttelujen jälkeen on vyötärölle kertynyt (liian) monta ylimääräistä senttiä... Silti vaan tekee mieli leipoa jotakin hyvää! 

Tämä näkkärin ohje on muunnelma/yhdistelmä resepteistä
 jotka löysin eri blogeista,sitä voi edelleen muuttaa 
vähän sen mukaan mitä tarvikkeita kaapista löytyy.

Annos on melko suuri, puoletkin riittää jos aika on tiukalla.
 Minulla meni n. 3 kolme tuntia tämän annoksen leivontaan.



Taikinaan tarvitset:

* 50 g hiivaa
* 5 dl kädenlämpöistä maitoa (vesikin varmasti käy)
* 2 tl suolaa
* 6 dl ruisjauhoja
* 6 dl grahamjauhoja
* reilusti (graham)jauhoja leivontaan

Liuota hiiva maitoon, lisää suola ja jauhot. 
Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja jaa se kuuteen osaan.
Pyöräytä palloiksi ja anna kohota n. 20 minuuttia.


Kauli taikinapallot ohuiksi levyiksi. 
Kannattaa kaulia suoraan leivinpaperin päälle. 
Käytä reilusti jauhoja kaulitessa!


Suihkauta hiukan vettä suihkepullolla taikinalevyn päälle ja ripottele pinnalle esim. suolaa, seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä, rosmariinia tai kuminaa.
Itse tein tällä kertaa neljä erilaista makuvaihtoehtoa, 
oma suosikkini on seesaminsiemenet.
Pyöräytä pari kertaa kaulimella jotta mausteet tarttuisivat paremmin taikinaan.
Käytin lopussa näkkileipäkaulinta, 
mutta haarukkallakin voi taikinaan tehdä reikiä.

Jaa taikina esim. pizzaleikkurilla haluamasi kokoisiksi tai muotoisiksi. 


Paista uunissa 250° C, n. 8 minuuttia.
Käännä leivät paistamisen puolivälissä.
Anna jäähtyä.
Säilytä tiiviissä purkissa.